Vortragende: Thomas Janschek und Jillian Sopper
Mit diesem Kurs knüpfen wir an eine alte Tradition an: Dem Brauen von eigenem Bier. In Theorie und Praxis erfährt man die wichtigsten Schritte zum erfolgreichen Bierbrauen. Die Grundrohstoffe werden dabei ebenso behandelt wie Möglichkeiten, dem Bier durch eine Mischung an fruchtigzitronigen Hopfenaromen und anderen Kräutermischungen eine persönliche Note zu verleihen. Als Braumethoden lernen wir kennen: Brauen mit Malzextrakt, das volle Maischverfahren sowie das australische Heimbrauverfahren »Brew in a bag«. Im Kurs wird ein kräuterwürziges Bier gebraut. Eine Bierverkostung und Einführung in die Biergeschichte runden den Tag ab.