Workshop mit Karin Buchart
Gärungsessig wird auf der ganzen Welt kulinarisch und als Hausmittel verwendet. Wir betrachten den Weg des Apfels über den natürlich vergorenen Apfelessig bis zum Essigauszug und Oxymel und ihren Wirkungen auf uns. Wir starten einen Essig nach Wahl, der sich zu Hause zu einem naturbelassenen Gärungsessig entwickeln wird. Zudem verkosten wir eine ganze Reihe von Essigauszügen und setzen aromatische Kräuter, Gewürze und Früchte in Essig an.